去除食品塑料桶里的豆油，大豆毛油有腥味，精煉后可去除，但在食品塑料桶儲(chǔ)藏過(guò)程中有回味傾向。豆腥味由于含亞麻酸、異亞油酸所引起，用選擇氫化的方法將亞麻酸含量降至較小，同時(shí)避免異亞油酸的生成，則可基本消除大豆油的“回味”現(xiàn)象。

豆油除含有脂肪外，在加工過(guò)程中還帶進(jìn)一些非油物質(zhì)，在未精煉的毛油中含有1%-3%的磷脂，0.7%-0.8%的甾醇類(lèi)物質(zhì)以及少量蛋白質(zhì)和麥胚酚等物質(zhì)，易引起酸敗，所以豆油如未經(jīng)水化除去雜質(zhì),是不宜長(zhǎng)期貯藏的。另外，精制豆油在長(zhǎng)期儲(chǔ)存中，油色會(huì)由淺逐漸變深，原因可能與油脂的自動(dòng)氧化有關(guān)，因此，豆油顏色變深時(shí)，便不宜再作長(zhǎng)期儲(chǔ)存。溫水加洗潔精食品塑料桶里邊加一把小米,或綠豆用力搖晃,反復(fù)幾次就會(huì)洗干凈，也可放些開(kāi)水,放點(diǎn)鹽,醋,及洗衣粉,放置1-2小時(shí),就好洗了。 ?